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輔大醫院開設營養諮詢門診


輔大醫院營養部每日會到廚房製作餐點並供應給病患。    
                                                                  攝影/陳姿如

【記者陳姿如報導】輔仁大學附設醫院今年四月成立營養部及營養諮詢門診,五月開始正式營運,主要服務內容為輔助其他醫療部門,針對不同的病人開設菜單及供餐,並於五月十四日開始供應醫院員工的餐點,照顧人員及病患的營養狀況。


「營養是治療的一環,每個病人都需要有良好的營養狀況。」輔大醫院營養部主任郭常勝說,除了自行看診的病患外,當其他部門的醫療人員有需求,也可以轉接至營養諮詢門診;營養師們必須在兩日之內會診這些病患,評估病人的營養狀況及疾病內容,為他們開設特別的營養處方,例如對營養不良的病患進行營養的補充。

除了臨床上的營養照護外,營養部還必須供應住院的病人餐點。除了每天設計菜單,採購及驗收食物品質外,也必須依照病患不同的病情,製作不同營養需求的餐點。因此,營養部大約要設計五十種菜單。除了住院的病人外,營養部也於五月十四日開始供應員工便當,讓員工可以自行訂購。

另外,營養部門也配合輔醫社區醫療部服務社區,舉辦衛教宣導及講座等,也會到社區進行營養諮詢,到一些行動不便的病患家中居家護理,為他們檢查營養狀況,並設計符合他們需求的菜單。

郭常勝說,未來營養部希望與輔大餐旅系及食品科學系合作,研發出既營養又美味的菜單,讓病人及員工吃得健康及開心。另外,也希望可以發展運動營養,並和輔大體育系合作,為運動員提供健全的營養餐點。

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