跳到主要內容

青菜的秘密你知道嗎?社區講座教你挑選安全蔬果

▲新莊社大講師張雅雲,為民眾講解如何選購健康蔬果。
 攝影/姜凱玲

【記者姜凱玲報導】「人體百分之八十的硝酸鹽攝取是來自於蔬菜。」新莊社大講師張雅雲說,植物的生長,需要氮肥、鉀肥、磷肥,其中氮肥是讓葉菜長得更好的肥料,但過多的氮肥反而不好。若氮肥過量又日照不足,天氣陰濕,則蔬菜所吸收的氮肥成分,會形成硝酸鹽。

張雅雲是新莊社大〈提著菜籃去旅行〉講師,她除了走入聽農友生產者的故事中,也為這塊土地寫下許多動人的故事。五月廿六日在中平路的早倉早午餐店舉辦了免費社區飲食講座,主題為「青菜裡的秘密」。

除了對農藥基本的認識之外,張雅雲也表示挑選蔬菜最重要的原則是選擇「當季」、選擇「適地」種植的蔬果。蔬菜有時為了長途運送或長期保存,會使用許多保護方法,如添加防腐。特別要注意的是,颱風或豪雨前後的蔬果,較有可能有超標的情形。

新莊社大專員王秋梅說,起初會想要做這樣的主題,是因為飲食對民眾是切身相關的議題,平常我們去採買食物時,不一定會注意到食材來源、安全標章,而透過一系列的講座,可以教民眾認識友善、安全的食物。了解自己購買的食物,照顧自己的健康。

與新莊社大合作,一起舉辦這次演講的早倉早午餐店,老闆陳建綸打破餐廳限制,和社區做連結,提供一個平台,舉辦各式各樣的活動,不管是音樂、攝影或是跳蚤市集,希望能成為社區化餐廳。六月系列的健康飲食講座,每週五下午二時,在中港大排願景館二樓舉行,歡迎民眾一起參與這場綠色健康革命。

留言

這個網誌中的熱門文章

全國第一!丹鳳高中國中部撞球隊勇奪錦標賽男子團體冠軍

【記者黃晴報導】丹鳳高中國中部九年級學生謝東霖、林子鈺、洪禎佑,在十月份的新北市撞球選拔賽拿下前往全國賽的門票,接著在十一月十九日、廿日奪下「一○七學年度全國中等學校撞球錦標賽男子組九號球團體賽冠軍」。

長者組成客家民俗舞團 認真備賽不服老

【記者那滈專題報導】近幾個月在思賢國小和新莊體育場都可以發現一隊鑼鼓陣的身影,卅多位表演者包括老師,全是超過六十歲的長者。她們是新莊民俗客家協會的客家舞蹈班,正在練習鑼鼓陣和飄扇舞,預定參加十二月中旬新北市客家文化節的傳統舞蹈及文化特色比賽,將與新北市各鄉鎮市區的一百多隊競爭冠軍。

明享饅頭包子店 用老麵發酵純天然

【記者姜凱玲報導】位於中港路的明享饅頭包子店,每天早上,一排排剛出爐的饅頭,香氣逼人。老闆邱泓鈞以前在饅頭店工作,因為想要讓客人吃到真正天然、手工的饅頭,去年決定自己出來創業,主打不加任何人工香精色素,以純天然為主,內餡則是用新鮮蔬果製作。