跳到主要內容

不受聽障阻挠 老闆自創獨特醬料用心製面

義芝蜜老闆陳建達不受障礙阻撓,創業圓夢。                 
攝影/姜凱玲

【記者姜凱玲報導】中和街的義芝蜜義大利麵,一家看似簡單的小店,卻有著一個動人的故事。老闆陳建達是一位聽障人士,五歲的時候,因為生病發高燒,導致聽力受損。他來自單親家庭,從小看著母親辛勞地照顧他和姐姐,不放棄他的殘缺,讓他決定長大後,一定要好好賺錢,回報媽媽。


陳建達從國中開始就喜歡跟著媽媽一起做菜,高中時則選擇進入職業學校念餐飲科。畢業後曾在不同風格的餐廳工作,後來他開始學習義式料理,他發現義式餐廳的醬料都太過傳統,於是他決定研發獨特的醬料,讓台灣人吃到不同的口味。整整一個月的時間,他不停地嘗試,一直煮,一直試,口味不對,就重做。他給自己的要求很高,要做就要做到最好。

在他創業的路上,從路邊攤,到擴展到八家店面,後來因為物料上漲,生意不如從前,只好一家一家收掉。但他並沒有因此灰心,不服輸的個性讓他決定重新開始。去年八月,他在中和街開了這家義芝蜜義大利麵,依舊秉持著以往的熱情,他每天早上五時到市場採買當天需要的蔬菜,和新鮮的海鮮,為的就是讓客人吃到新鮮的好味道。

除了注重食材,醬料也是一大賣點。特別的是,他獨特研發的蟹醬,是用新鮮的蟹肉做成的。南瓜醬也是用一整顆南瓜打成。陳建達表示,他們沒有使用任何防腐劑和化學調味料,堅持用天然食材製作。陳建達說近年來越來越多人吃素,素食的供給量變多,為了趕上市場的需求,推出了素食菜單,專門為素食客人準備,不管是素培根到素雞肉,應有盡有。

義芝蜜也與外送軟體合作,北新莊與五股工業區,消費滿三百就可免費外送,若有需要,可以提前一天預訂。此外,陳建達說,因為聽力的緣故,他希望客人可以直接加義芝蜜的line,用line的方式和他聯絡。

「雖然我聽不到,至少有手有腳。」陳建達說,成功的秘訣不外乎就是堅持到底,不要放棄,就會是自己的。他強調,做事要勤快準確,頭腦要靈活運動,同時,他也歡迎聽障朋友一起加盟。

留言

這個網誌中的熱門文章

當經驗遇上勇氣 民安國小壘球隊奪冠

【記者劉旻君報導】民安國小壘球隊在今年度新北市壘球錦標賽女子組得到冠軍。教練諶瀅珊十一月十三日受訪時說:「其實對這次的比賽還滿有信心的。」所以得到冠軍並不會感到非常意外。
球隊平均每天的練習時間是四到五個小時,比賽接近時,甚至星期六整天都需要來學校練球。不過,諶瀅珊說,還好學生都住在附近,再加上家長都很願意配合球隊練習時間,所以在練球這一方面,是不太需要操心的。
相對於平常的練習,諶瀅珊說:「自信心是目前她們最大的問題。」她覺得學生膽子太小,想太多了。也因為球員的自信心不足,就算在比賽時她們的表現不好,諶瀅珊也不會當場罵人,「越罵她們就會越慌,所以我根本不敢在當下罵。」鼓勵這些球員最好的辦法,就是要放大她們優點,即使打得並沒有很好,也要鼓勵她們說,至少有打到球了。
諶瀅珊認為,在心理素質這一塊,五年級的學生反而表現得比六年級的學姐還要好。因為主力是六年級,「她們就覺得場上有學姊在做後盾,反而可以放開來打比賽。」但也因為這樣,初生之犢不畏虎,結合了六年級的經驗和五年級的勇氣,才能讓球隊得到好成績。
球隊二名投手之一、又是學姊的黃筑靖,平常除了基本的練習之外,教練還會特別訓練她的體能,因為六年級的投手只有她一個。黃筑靖說:「雖然平常練習很累,但是想到隊友跟著自己一起累,都可以堅持下去。」

下一階段的目標,是在全國中小學錦標賽再得到一座冠軍獎盃。諶瀅珊表示,如果這一屆球員的心理素質可以加強的話,相信這個目標並不會太難實現。

新泰醫院搬遷 十二月移至西盛里

【記者黃憶涵報導】現在新泰路上的新泰綜合醫院將遷至西盛里新樹路一百七十四號的輔仁學苑,十二月一日開幕。新泰綜合醫院管理部主任王崇竑說,新建的醫院將整合院內門診,增加下新莊的醫療資源。

機捷新北產業園區站 無障礙設施缺乏

【記者蔡尚秦報導】機場捷運A3新北產業園區站已通車九個月,周邊設施卻仍然不完善。新北產業園區站為直達車停車站,出口僅有一個且周邊沒有架設天橋,沒有設置無障礙坡道使民眾非常不便。新北市新都心社區發展促進會早在兩年前就不斷拜會新北市政府去談捷運相關議題,至今仍無疾而終。