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培養失業民眾技能 全泰里中餐料理班熱烈招生中

【記者詹舒婷報導】位於全泰里的中國餐飲學會辦理「中餐料理技能班」,教導中餐烹調技能,報名時間自即日起至六月廿三日截止。

勞動部勞力發展署北基宜花金馬分署委託中國餐飲學會辦理「中餐料理技能班」,課程從中餐烹調技能、通路行銷技巧、產品品質控管、菜單設計與定價策略,到飲品、甜品、台灣小吃製作都包含其中,內容豐富且多元。

「中餐料理技能班」只招收年滿十五歲有就業意願但工作技能不足的失業民眾。報名方式為到新莊區仁愛街卅四號現場報名,民眾需攜帶學歷證件、身分證、勞保明細表。名額卅人,訓練日期從七月三日至八月廿三日,每周一至周五上午八時至下午五時,為期一個月,課程共計三百個小時,學員需自行負擔四千八百八十元。

甄選時間為六月廿七號,在全泰里仁愛街卅四號,筆試為上午十時,口試為下午一時起;評分方式筆試占百分之五十,口試占百分之丗,其餘百分之廿為基本資料審查。甄選結果則會在三日內公告於中國餐飲學會公布欄及網站。

中國餐飲學會老師吳素真表示,課程已經做好幾年了,主要是希望能幫助到對料理有興趣卻又技能不足的民眾,上完這裡的課程之後出去也比較容易找到工作。之前剛開的素食班和葷食班課程反應也都很好,中餐料理技能班目前已經有八十二人報名。

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耕耘在地富興報 吉瓜愛文化傳承

【記者劉苡芊、黃佩瑄、許芷瑄報導】位於197縣道旁的富興村,有著悠久的人文歷史,也是同時擁有阿美族人、客家人和閩南人的多元部落。有別於人潮熙攘的市區和伯朗大道,地處池上區深處的富興村顯得幽靜許多。幾年前,與其他偏鄉村落同樣面臨人口外流與低出生率等危機的富興村,因現今社區發展協會總幹事陳莉蘋與秘書林國欽的「洄游」,漸漸從這些困境中找到社區的發展方向,兩人攜手創立的《吉瓜愛社區報》,更為富興村帶來嶄新的面貌。

用愛翻轉社區

陳莉蘋、林國欽與社區幹部希望透過社區報紀錄活動,讓村民了解,整個社區確實有在運作及辦理許多活動。除了為長輩設計一系列的活動,社區發展協會也宛如「部落廚房」,更是社區重要的「客廳」,村民們時常聚在這裡一同吃飯聯絡感情,也常常在此處舉辦手作活動課程。

空間裡木架上陳列老人們的染布作品,並透過巧思轉變為包包、衣服和帽子。也有各種私家釀製的醬料、米酒等,其中值得一提的是日曬米,由部落老人家自行推出的品牌「愛多一點米」包裝販售。



陳莉蘋說,其實《吉瓜愛社區報》的命名,是源自古今兩段故事。早期恆春一帶的阿美族人前來開墾,發現這裡長滿貌似木瓜樹的蓪草,就將這裡命名為「吉瓜愛」,也就是阿美族語「木瓜」之意,因此富興社區又稱為吉瓜愛部落。

幾百年後,吉瓜愛部落更加多元,除了客家人和閩南人遷徙進來,也在村民互助下發展出自有品牌,臺語的「吉瓜愛」,翻成國語就是「一點愛」的意思,剛好也跟我們老人家自己出產的品牌「愛多一點」有異曲同工之妙。古今命名的巧合,也為社區報增添了歷史性與人情味。

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