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運用地中海飲食法 有效預防失智症

【記者陳婕翎報導】預防失智症可從日常飲食習慣著手。衛福部台北醫院神經內科醫師鄭盟儒證實,地中海飲食法強調每餐以植物為基礎,可減少身體細胞氧化壓力、發炎反應,及心血管疾病的發生率,藉此降低輕度認知功能障礙的發生及轉變為失智症的風險。

地中海飲食法提倡食用大量蔬果、穀類及豆類,將橄欖油為主的不飽和脂肪酸作為主要脂肪來源,主要肉類及蛋白質來源為適量魚類及乳製品,減少食用紅肉及家禽類,偏重天然食材、天然調味的簡單烹飪。衛福部台北醫院營養科主任李佩霓表示,此飲食提倡進餐時飲用少量紅酒(140cc/天,約半杯紅酒杯),若無飲酒習慣,則不建議飲酒。

在預防退化性失智症方面,攝取足量含有抗氧化物質的食物相當重要,避免過多熱量及油脂的攝取,減少自由基生成。而抗氧化物質多半存在天然的蔬果當中,李佩霓建議,每日蔬菜應吃三到五份,水果攝取兩份。正餐主食可改用糙米飯、地瓜飯、麥片及薏仁等雜糧代替。

選對好油,拒絕油炸食物同樣有助於預防失智症。有研究發現缺乏ω-3不飽和脂肪酸與罹患退化性失智症有關。因此烹調用油方面可選用單元不飽和脂肪酸比例較高的油脂,如橄欖油、芥花子油等,搭配食用適量堅果類。但李佩霓表示,痛風或高尿酸血症、高三酸甘油酯血症患者或肥胖者,則不適合吃太多堅果。

李佩霓表示,除了適當補充大腦所需營養素外,也要避免對腦部有傷害的飲食及生活習慣,才能讓大腦保持靈活健康,遠離失智症威脅。

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當經驗遇上勇氣 民安國小壘球隊奪冠

【記者劉旻君報導】民安國小壘球隊在今年度新北市壘球錦標賽女子組得到冠軍。教練諶瀅珊十一月十三日受訪時說:「其實對這次的比賽還滿有信心的。」所以得到冠軍並不會感到非常意外。
球隊平均每天的練習時間是四到五個小時,比賽接近時,甚至星期六整天都需要來學校練球。不過,諶瀅珊說,還好學生都住在附近,再加上家長都很願意配合球隊練習時間,所以在練球這一方面,是不太需要操心的。
相對於平常的練習,諶瀅珊說:「自信心是目前她們最大的問題。」她覺得學生膽子太小,想太多了。也因為球員的自信心不足,就算在比賽時她們的表現不好,諶瀅珊也不會當場罵人,「越罵她們就會越慌,所以我根本不敢在當下罵。」鼓勵這些球員最好的辦法,就是要放大她們優點,即使打得並沒有很好,也要鼓勵她們說,至少有打到球了。
諶瀅珊認為,在心理素質這一塊,五年級的學生反而表現得比六年級的學姐還要好。因為主力是六年級,「她們就覺得場上有學姊在做後盾,反而可以放開來打比賽。」但也因為這樣,初生之犢不畏虎,結合了六年級的經驗和五年級的勇氣,才能讓球隊得到好成績。
球隊二名投手之一、又是學姊的黃筑靖,平常除了基本的練習之外,教練還會特別訓練她的體能,因為六年級的投手只有她一個。黃筑靖說:「雖然平常練習很累,但是想到隊友跟著自己一起累,都可以堅持下去。」

下一階段的目標,是在全國中小學錦標賽再得到一座冠軍獎盃。諶瀅珊表示,如果這一屆球員的心理素質可以加強的話,相信這個目標並不會太難實現。

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