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老闆娘待客熱情 東山鴨頭攤販夯

老闆娘Amy正在為客人準備食物。
攝影/林容伊
【記者林容伊報導】思賢公園附近小吃攤販非常多,福樂街一〇八巷巷口有一間余東山鴨頭攤販,外表雖看似普通,但慷慨大方的老闆Amy與平價美食總是吸引許多老顧客來買消夜,甚至有遠從桃園龜山來的忠實顧客。

除了鴨頭,更吸引顧客回購的是Amy的熱情與慷慨。十二月三日晚上Amy受訪時,有一對情侶顧客上門,Amy跟顧客寒暄兩句後,笑呵呵地說:「看到阿姨那麼開心喔?那麼開心阿姨多請你吃一條,報答你的開心!」Amy跟老顧客都成為好朋友,偶爾也會多送一點食物或是不收零頭。Amy做得開心,顧客也覺得阿姨很大方可愛。

余東山鴨頭能夠如此受居民歡迎,其實Amy也下了很多功夫。除了每天下午就要開始滷食材,其他炸食物的時間、火候等也都得「憑本能」控制得宜,這樣的油炸物吃起來才不易感到油膩。剛炸好的食物撈起來後,Amy會再淋上自製的沾醬,口味更豐厚,但卻不會死鹹,許多顧客一買就是兩大包。


余東山鴨頭攤販過去在幸福路上販賣,現在搬來福樂街上,目前已經營六年。Amy每天下午四時卅分就到攤位上準備食材、滷製食物。天色一暗,客人就陸陸續續前來購買晚餐或點心,這一忙就是到半夜。

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