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後德里蜜而可糕餅 用心烘焙暖人間

蜜而可老闆周自發。                                                   攝影/溫婉廷

【記者溫婉廷特稿】後德里老字號糕餅店蜜而可至今開業已廿三年,店面的擺設整齊簡潔,鵝黃的燈光散發出溫暖氣息。除了賣麵包,蜜而可更把每天沒賣出的麵包送到愛心育幼院,也會捐款給其他慈善機構。後德里里長劉臺鳳說:「老闆除了很會做生意,也不忘社會公益。」

每月的一日和十五日,蜜而可都會提供免費的麵包與糕點到中華路上的捐血車,給捐血人當點心,也曾在中秋節時送月餅給獨居老人。民國一〇一年,蜜而可還贊助了一群年輕人在臉書上發起了的「綠色騎蹟」,環球植樹的公益活動。從北京騎腳踏車出發,沿途種樹到歐洲。蜜而可老闆周自發十月十三日受訪時說:「希望自己能做多少就做多少,這是我應該做的。」
 
蜜而可並不是連鎖的大型企業,而是一家獨立經營的普通麵包店,周自發多年來嚴格把關糕點品質及衛生,還曾連續三年獲得新北市蛋黃酥節「創意好酥」與「經典好酥」獎項。老主顧陳鳳說:「蜜而可的麵包都是真材實料,真的很好吃!」
 
十五年前,有一位總統府職員的小孩滿月,來訂彌月蛋糕去送同事,被總統府採購人員發現很好吃,開始訂蜜而可的餐盒。周自發說,從一開始做總統府開會的餐盒、爸爸節親子活動餐點,再到大型的新春團拜宴會糕點,總統府成了蜜而可的忠實客戶。
 
蜜而可與總統府合作十六年,周自發說:「常常有人說我是不是跟總統府關係很好,總統府每三年就會換採購公司,中間還經歷政黨輪替。我沒有那麼厲害,重要的是讓你的食物會說話!」
 
蜜而可每天都會把用完的器具、工作桌還有地板都清洗過,每三個月就會做大型消毒,新北市衛生局會不定時來抽查工廠和店家,蜜而可每次都合格。

「做食品業是良心事業,要常常回想自己做出來的食品,有沒有讓自己覺得高興,才有意義。」周自發常對店裏的師傅說:「不能對不起自己的良心,這是對消費者食安的責任!」

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九月卅日云墨仁杰接受訪問時說:「漂亮的紋身是會讓人產生自信和正向的氣質,也會給人安全感。」當一個人真的想要刺青,便會學著忍耐並接受疼痛,最後享受征服疼痛的成就感,因此會散發著強大的自信。相反的,醜的紋身圖案代表著沒耐心、貪小便宜、不為自己負責的負面氣質。
「驚駭空間」這四個字不只是店名,也深藏店長蕭時哲對紋身藝術的理念。人們看到紋身會先產生恐懼,並且感到驚駭。人們想要紋身就是因為渴望擁有這股看不見的正向能量。云墨仁杰說:「店裡的紋身圖案的細節、密度和質感,也會讓人再嚇到一次。」
云墨仁杰擔任刺青師已八年。原先從事醫務管理的工作,他在醫院裡看到了病人的痛苦,卻無法真正的幫助他們,讓他覺得工作並不快樂。起初踏入這行業是因為不想像上班族一樣朝九晚五,便開始學習刺青,將自己從小喜愛的畫畫在人的身上創作出來。
剛開始學習時,云墨仁杰遭到父母反對,但他用行動慢慢證明自己。父母看到他刺出漂亮的圖案、有意義的紋身,轉而為他感到驕傲,開始想與親朋好友分享,讓大家知道「紋身並不是壞東西」,就像云墨仁杰想傳達的:「紋身並不是大家所想像的那樣,不是大家看到社會新聞上少數的負面例子。」
云墨仁杰表示,很多人紋身會找藉口說刺的圖案是有意義的,但他認為刺青是可以沒有意義的,可以就是想要兇、就是想要帥,只要自己知道自己在做甚麼,以後不會去後悔就好。「相信未來有一天,沒紋身會是異類。」人們的觀念在改變,以後人們紋身也可以只是為了愛漂亮,就像以前不准染髮現在卻很普及一樣。